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El prosecco procede de Italia, más concretamente en el noroeste del país, en una zona delimitada de 9 provincias comprendidas en las regiones de Veneto (Treviso, Venecia, Vicenza, Padua y Belluno) y Friuli Venecia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste y Udine). Se elabora por el método “Charmat”, donde la segunda fermentación tiene lugar en grandes tanques de acero inoxidable.
Desde 2009, la producción de Prosecco se divide en dos categorias diferentes: Prosecco DOC y Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superior. Los términos “Cartizze” y “Rive”, indican el origen de un viñedo excepcional.