La Cava Experience recupera las espectaculares bóvedas que pertenecían a la antigua bodega de la casa. En este nuevo espacio podras experimentar con todos los sentidos las múltiples propuestas de vinos y productos/productores del mundo.
De forma permanente puedes visitar las nuevas propuestas y exposiciones que hemos preparado según temporada. Un espacio en el que también puedes disfrutar en compañía con amigos y família en la sala de cata.
No es virtual, bienvenido a la realidad !!!!!!
Nuestras propuestas actuales · Enero 2024:
VILLOTA -rosado crianza-
Los creadores de Villota son herederos de una saga de viñadores e ingenieros agrónomos que han proveído durante años a las bodegas Cvne y Contino.
- Origen: doca Rioja
- Variedades: 62% Graciano y 38% Garnacha
- Crianza: Crianza durante seis meses en barricas sobre lías
- Cepas: Meandro del Ebro que delimita la Finca San Rafael.
- Producción: 1.345 botellas
Todos los vinos de Villota proceden de una sola finca situada junto a un gran meandro del río Ebro a través de la cual se consiguen vinos de una calidad muy constante. Más de la mitad de esas viñas son ultrapremium y cuentan además con 4 parajes certificados como Viñedo Singular por la D.O.Ca. Rioja desde 2019.
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Seleccion: Jose Javier
MARGER -Blanco-
Los orígenes de la vocación viticultora de las bodegas se sitúan en la población de Llimiana, en el Pallars Jussà. Allí es donde varias generaciones de la familia Sumarroca se dedicaron al cultivo de la viña y actualmente lo siguen haciendo en la comarca del Penedés.
- Origen: do Penedes
- Variedades: Xarel.lo y Macabeo
- Crianza: 5 meses en total roble francés
- Producción: 5.714 botellas
La viña del Gallego está situada en la parte media de la finca Sumarroca. Se encuentra en una zona donde las arcillas toman un poco más de protagonismo, ofreciendo unos vinos más densos y redondos. Estas arcillas se conjugan con una parte alta de caliza y con poca materia orgánica.
Seleccion: Jose Javier
VERMUT GOLFO -vermut-
Bodegas Cillar de Silos es heredera de la historia del territorio sobre las que se asienta. Un recorrido de cientos de años, que hoy recoge el testigo de la tradición: desde la elaboración de vinos para el Monasterio de Silos en el siglo XVI hasta el origen de la bodega en Quintana del Pidio de 1970.
- Origen: Quintana del pidio (Ribera del Duero)
- Variedades: tinta fina (tempranillo)
- Alcohol: 15%vol.
- Crianza: barricas
Oscar Aragón, el enólogo de la Bodega Cillar de Silos, aprendió a elaborar vermut mientras estudiaba enología en Logroño y comenzó la costumbre, en cada cosecha, de prepararse unos cuantos litros para consumo propio. Pero a contracorriente de lo habitual, que es emplear vino blanco descartado la venta, empleó vino tinto de calidad, criado en barricas y con todo el carácter ribereño. La demanda de conocidos llevó a la comercialización.
Seleccion: Jose Ramón
PERLA AZUL PX -VND-
Bodegas Rubio, la bodega andaluza que ha hecho del brandy Luis Felipe uno de los mejores del mundo.
- Origen: Palma del Condado (Huelva)
- Variedades: Pedro Ximenez
Elaborado con Pedro Ximénez envejecido a orillas del Atlántico en botas de LUIS FELIPE Premium Spirit.
Seleccion: Jose Ramón
FONDILLON 1978 -vino naturalmente dulce-
Bodegas Brotons fue fundada en 1950 por Francisco Brotons Alfonso en la población alicantina de Pinoso. A partir de 1990 acometió una importante transformación para ampliar y modernizar sus instalaciones sin renunciar al carácter tradicional en la elaboración de los vinos de Alicante, obteniendo así gran calidad en todos sus vinos.
- Origen: do Alicante
- Variedades: Monastrell
- Crianza: larga crianza en oxidación
- Producción: 10.000 botellas
En el Siglo XV tuvo una gran demanda mundial, y a principios del siglo XX prácticamente desapareció por diversas circunstancias. Desde hace unos años algunas de las bodegas alicantinas que disponían de barricas viejas han conseguido recuperarlo. Este gran reserva de 1978 es un ejemplo de ello. Bodegas Culebron ha recuperado esas soleras y continua con su crianza.
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Seleccion: Esteban A.
LOS CERRILLOS COLECCION PRIVADA -tinto-
Las Familias Montalvo de la Mancha y Wilmot de Burdeos, han dado origen a Montalvo Wilmot, uniendo lo mejor de cada región.
- Origen: do Pago los Cerrillos
- Variedad: 75% Tempranillo – 25% Cabernet Sauvignon
- Crianza: 13 meses Roble francés y americano
- Producción: 15.000 botellas
El río Guadiana cruza estos viñedos de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon, de una edad media de más de 35 años. Situados
junto al embalse de Peñarroya (Ciudad Real)
Seleccion: Esteban A.
TERRAZAS DE LOS ANDES -tinto-
En 1960, se fundó Bodegas Chandon Argentina y más de 30 años después, en 1992, Moët Hennessy Wine Estates y Bodegas Chandon Argentina iniciarían el proyecto Terrazas de los Andes. Después de varios años de búsqueda y exploración de nuevas tierras, con el fin de descubrir e identificar los mejores terroirs para cada variedad de uva, se inauguró, en 1999, la bodega Terrazas de los Andes.
- Origen: Mendoza (Argentina)
- Variedad: 100% Malbec
- Viñedos: viñas viejas 20-70 años
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
El Terrazas de los Andes Reserva es uno de los vinos emblemáticos de la firma, un vino que concentra todas las virtudes del mejor tinto argentino. Los viñedos de malbec (20-80 años) a partir de los que se produce se encuentran a más de 1000 metros de altitud en el Valle de Uco.
Seleccion: Noemi B.
MURUA RESERVA -tinto-
Sobre una pequeña colina a la salida de Elciego se sitúa Bodegas Murua, lugar donde desde sus inicios se ha trabajado con la mirada puesta en la elaboración de vinos de la máxima calidad a partir de viñedos propios. Dividido en 8 pagos plantados mayoritariamente con variedades tintas.
- Origen: DOCA Rioja
- Variedades: 92% Tempranillo, 8% Graciano y Mazuelo.
- Crianza: 20meses roble francés y americano
La crianza en botella del reserva cumple un período mínimo de 4 años en el botellero subterráneo de la bodega para alcanzar el grado óptimo de maduración y redondez.
Seleccion: Noemi B.
